菜谱大全

做法

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  1.准备好大排，大排让老板稍微切厚点

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  2.大排放水里浸泡片刻，去除脏渍，换清水洗净

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  3.大排切掉骨头，将大排切成一条一条

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  4.将排条放入盆中，加入盐，料酒，六月鲜酱油，鸭蛋

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  5.调料搅拌均匀，腌制半小时

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  6.上浆，加入适量的玉米淀粉

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  7.抓匀，排条面糊裹均匀

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  8.锅烧热，放入适量的油烧热，转小火

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  9.将排条一根根的放入锅中

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  10.炸至微微黄翻面，火候注意掌握，来回翻动

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  11.炸至表面金黄金黄，沥干油份出锅

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  12.排条依次炸至金黄，沥干油份盛出

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  13.洋葱切小块，葱切末

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  14.将炸排条多余的油倒完，放入洋葱

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  15.洋葱炒至变软，放入葱花

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  16.加入排条，翻炒均匀

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  17.盛出，撒点椒盐

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